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CHAMPAGNE St Martin d'Ablois

"Nos Cuvées sont élaborées avec l’un des plus vieux pressoirs de la Champagne”

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CHAMPAGNE St Martin d'Ablois
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De 1936

Quand Emilien Jamart devient propriétaire des bâtiments d’une exploitation viticole en 1930, ce boulanger n’imagine pas diriger une Maison de Champagne quelques années plus tard.

Et pourtant…

Abondantes récoltes et méventes le conduisent à  faire payer ses prestations de pressurage en vins et à en monnayer le stockage. Nourri de la passion et de l’expérience de son beau-père Albert Mootz, caviste chez Moët & Chandon, il vinifie et devient marchand de vin.
La progressive acquisition de vignes fera d’Emilien un propriétaire et négociant en vin de champagne.

À aujourd’hui

C’est au sein de cette propriété, au cœur du village de Saint Martin d’Ablois, que se succéderont 4 générations animées par le même amour de la vigne et du vin que nous tenons à partager avec vous aujourd’hui

Les
Intemporelles

  • Cuvée de Réserve Brut

    Cuvée de Réserve Brut 

    CELLAR INFORMATIONS

    Grapes variety : 80% Meunier - 20% Chardonnay
    Dosage : <7 g/l
    Vinification : Malolactic fermentation allowed. Natural cold stabilisation. Blend from different years. Aging on lees for 18 to 24 months.


    TASTING NOTES

    A fruity, fresh and light wine with a lively bubble. It is a cuvée in nuance and freshness, which makes it an aperitif wine, friendly and pleasant at all times of the day.

    decanter commended 2016Gilbert et gaillard or

  • Réserve Demi-Sec

    Réserve Demi-Sec

    CELLAR INFORMATIONS

    Grapes variety : 80% Meunier - 20% Chardonnay
    Dosage : 33 g/l
    Vinification : malolactic fermentation allowed. Natural cold stabilisation. Blend from different years. Aging on lees for 18 to 24 months.

    TASTING NOTES

    Fruity wine, with a gourmand note in mouth. This Champagne goes very well with desserts and especcially wedding cake.
     

    Download technical sheet

     

  • Volupté Brut

    Volupté Brut

    FICHE DE CAVE

    Grapes variety : 100% Chardonnay
    Dosage : < 7 g/l
    Vinification : Malolactic fermentation allowed. Natural cold stabilisation. Blend from different years. Aging on lees for 18 to 24 months.


    TASTING NOTES

    Champagne with a gourmet and balanced mouth. This cuvée is all in shade and freshness, with a smooth finish.
    Its freshness allows it to be served as an aperitif, or accompanied oysters, seafood and fish.

    Gault et MillauDecanter Bronze 2015

  • Carte Blanche Brut

    Carte Blanche Brut

    CELLAR INFORMATIONS

    Grapes variety : 100% Meunier
    Dosage : < 7 g/l
    Vinification : malolactic fermentation allowed. Natural cold stabilisation. Blend from different years. Aging on lees for 18 to 24 months.


    TASTING NOTES

    Champagne with light mousse and aromas of ripe fruit. This cuvée delight by its roundness and its generosity.

     pro

     

  • Rosé

    Rosé Brut

    CELLAR INFORMATIONS

    Grapes variety : 68% Meunier ; 17% Chardonnay ; 15% Pinot Noir
    Dosage : 9 g/l
    Vinification : malolactic fermentation allowed. Natural cold stabilisation. Blend from champagne red wine and white one from different years. Aging on lees for 18 to 24 months.

    TASTING NOTES

    It illuminates an aperitif and highlights the capon, the foie gras, the filet of beef. It can also be served for dessert with red fruits.

    Gilbert et gaillard argentdecanter 2016 bronze

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Les
Exceptionnelles

  • Prestige Trilogie Brut 2011

    Prestige Trilogie Brut 2011

     

    CELLAR INFORMATIONS

    Grapes variety : 1/3 Meunier ; 1/3 Chardonnay ; 1/3 Pinot Noir
    Dosage : <7 g/l
    Vinification : malolactic fermentation allowed. Natural cold stabilisation. Champagne from a single exceptional harvest, the 2011 vintage. Aging on lees minimum 5 years.


    TASTING NOTES

    To be tasted by the oenologist.

    Gault et MillauGuide Hachette 2016

  • Prestige Tentation Extra Brut

    Prestige Tentation Extra Brut

     

    CELLAR INFORMATIONS

    Grapes variety : Champagne Blanc de Noirs  composé de 50% Meunier ; 50% Pinot Noirs
    Dosage : 3.5 g/l
    Vinification : malolactic fermentation allowed. Natural cold stabilisation. Aging on lees minimum 5 years.


    TASTING NOTES

    Explosion of taromas, with a lot of freshness and a long length in the mouth that allows the wine to express itself long seconds after the tasting. This cuvée seduces by its generosity and its balance. 



    Gilbert et gaillard or    Guide Hachette 2016 2 etoiles

  • Blanc de Blancs Brut 2011

    Blanc de Blancs Brut 2011

     

    CELLAR INFORMATIONS

    Grapes variety : 100 % Chardonnay
    Dosage : <7 g/l
    Vinification : malolactic fermentation allowed. Natural cold stabilisation. . Champagne from a single exceptional harvest, the 2011 vintage. Aging on lees minimum 5 years.


    TASTING NOTES

    To be tasted by the oenologist

     

     

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Les insolites

  • Cuvée Carmine

    Cuvée Carmine

    CELLAR INFORMATIONS

    Grapes variety : 68% Meunier ; 17% Chardonnay ; 15% Pinot Noirs
    Dosage : 33 g/L
    Vinification : malolactic fermentation allowed. Natural cold stabilisation. Blend from champagne red wine and white one from different years. Aging on lees for 18 to 24 months.


    TASTING NOTES

    A shiny Rosé with vermillon and poppy reflections that lets emerge a beautiful white foam and a delicate effervescence.
    The nose exhales the ripe stawberry, the raspberry jam and a minty touch. Notes of fresh orange and morello cherry add to this pallet.
    Honey, apricot jam and a hint of cinnamon bring an impression of sweetness and pastry.
    On the palate, sweetness is present with a majority of strawberry and raspberries jams flavours. Final note is sweet and delightful.

    Download technical sheet

    NEW

      

  • Dulci Extra Dry

    Dulci Extra Dry

    CELLAR INFORMATIONS

    Grapes variety : 80% Meunier ; 20% Chardonnay
    Dosage : <13.5 gr/L
    Vinification : malolactic fermentation allowed. Natural cold stabilisation. Blend from different years. Aging on lees for 18 to 24 months.


    TASTING NOTES

    A cuvee with subtle and complex expression, intended to harmonize with the sweetness of dishes or desserts.
    At the aperitif it will suit the lovers of Champagne round and supple. 

     

      Gilbert et gaillard or  Guide Hachette 2017 1 etoile

     
     
     
     
  • Libertine Brut

    Libertine Brut

     

    CELLAR INFORMATIONS

    Grapes variety : 50% Chardonnay ; 50% Meunier
    Dosage : 3.5 g/l
    Vinification : malolactic fermentation allowed. Natural cold stabilisation. Aging on lees minimum 5 years.


    TASTING NOTES

    Ageing in progress. Not available for sale now.

     

  • Ratafia

    Ratafia

    CELLAR INFORMATIONS

    Made from grape juice whose the fermentation is stopped by addition of eau-de-vie.
    Degree of alcohol: 18 °


    TASTING NOTES

    Have this sweet aperitif chilled. You can also pair it with melon, Epoisses cheese or use it to deglaze a turbot or a sweetbread.

      
  • Coteaux Champenois Blanc

    Coteaux Champenois Blanc

     

    CELLAR INFORMATIONS

    Grapes variety : 100% Chardonnay
    Vinification : still wine, has not operate the second fermentation in the bottle.


    TASTING NOTES

    Fresh and light, it perfectly accompanies white meat, poultry as well as seafood or grilled fish.

     

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Champagne Jamart formulaire13, rue Marcel Soyeux - 51530 Saint Martin d'Ablois
Tél : +33 (0)3 26 59 92 78
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ACCUEIL A LA PROPRIETE
Rue des Remparts du Nord


Du lundi au vendredi : 9h-12h / 14h-17h30
Samedi et dimanche sur rendez-vous
Fermeture annuelle du 15 au 31 août

*CHAMPS OBLIGATOIRES


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